سوسیس پنیری را می‌توان به صورت خانگی یا شرکتی تهیه کرد. سوسیس پنیری خانگی معمولاً از مواد اولیه تازه و با کیفیت‌تر تهیه می‌شود و طعم و بافت بهتری دارد. همچنین تهیه سویسس پنیری با پنیر پیتزا در خانه میتواند بدون مواد نگهدارنده و سرشار از ویتامین و پروتیین باشد.
انواع سوسیس پنیری
سوسیس پنیری را می‌توان در انواع مختلفی تهیه کرد. برخی از انواع سوسیس پنیری عبارتند از:
- سوسیس پنیری ساده: این نوع سوسیس پنیری از ترکیب گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا تهیه می‌شود.
- سوسیس پنیری مخصوص وگان: این نوع سوسیس پنیری با پروتتین گیاهی، پنیر و سبزیجات است.
- سوسیس پنیری با گوشت مرغ: این نوع سوسیس پنیری از ترکیب گوشت مرغ و پنیر پیتزا تهیه می‌شود.
تهیه سوسیس پنیری با مرغ
مواد لازم :
500 گرم فیله مرغ
100 گرم پنیر پیتزا رنده شده
1 عدد پیاز رنده شده
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
طرز تهیه :
فیله مرغ را در خرد کن یا چرخ گوشت ریخته تا حسابی خرد شود. تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
با خرد کن یا دستگاه گوشت چرخ کن، مواد را کاملاً ورز دهید تا یکدست شوند.
یک خمیر صاف و یکدست به دست می‌آید.
خمیر را به شکل دلخواه درآورید.
سوسیس‌های آماده را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید تا کاملاً پخته شوند. یا میتوانید آن را با بخار آبجوش بپزید.
سوسیس پنیری با مرغ
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی
سوسیس پنیری با گوشت چرخ کرده
مواد لازم:
– 500 گرم گوشت چرخ کرده
– 200 گرم پنیر پیتزا رنده شده
– 1 عدد پیاز متوسط، رنده شده
– 2 حبه سیر، رنده شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 قاشق غذاخوری آرد
– 1/4 قاشق چایخوری پودر سرکه
– 1/4 قاشق چایخوری پودر سوخاری
– 1/4 قاشق چایخوری پودر گارلیک
– 1/4 پیمانه پنیر پیتزا
طرز تهیه:
- در یک میکسر گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا رنده شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک و فلفل، آرد، پودر سرکه، پودر سوخاری، پودر گارلیک و پنیر پیتزا را به گوشت اضافه کنید.
- مواد را در میکسر به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و یک ترکیب یکنواخت بسازند.
- حالا میتوانید از دستگاه تولید سوسیس یا قالب‌های سوسیس و کالباس استفاده کنید. مواد را در دستگاه قرار داده و با فشار دادن به بیرون، سوسیس‌های مورد نظر را بسازید. اگر از قالب‌های سوسیس استفاده می‌کنید، مواد را درون قالب قرار داده و با فشار دادن، شکل سوسیس را بسازید.
- سوسیس‌های تهیه شده را در یخچال قرار داده و حداقل به مدت 1 ساعت خنک بگذارید تا مواد درون آن‌ها متمایل به سفت شدن شوند و بهترین طعم را بدهند.
6 -روش اول: در یک قابلمه کوچک، آب را بجوش آورید و سوسیس‌ها را داخل آب جوشانده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سپس آب را از قابلمه تخلیه کنید.
– روش دوم: سوسیس‌ها را میتوانید به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.
سوسیس پنیری مخصوص وگان
مواد لازم:
- 1 فنجان (200 گرم) پروتئین سویا
- 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب
- 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه بالزامیک
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آبلیمو
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سس سویا
- 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) شکر
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 فنجان (60 گرم) پنیر پیتزای گیاهی خرد شده
سوسیس پنیری مخصوص وگان
روش تهیه:
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
- پروتئین سویا را در یک کاسه بزرگ با آب داغ خیس کنید. بگذارید 15 دقیقه خیس بخورد، سپس آب اضافی را صاف کنید.
- در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، آبلیمو، سس سویا، شکر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- پروتئین سویا خیس شده، مخلوط سس و پنیر پیتزای خرد شده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بریزید.
- به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که سوسیس ها پخته شوند و قهوه ای طلایی شوند، بپزید.
ارزش غذایی سوسیس پنیری
سوسیس پنیری یک منبع خوب پروتئین، چربی و کلسیم است. همچنین، حاوی مقادیری ویتامین و مواد معدنی مانند ویتامین B12 آهن و روی است. در هر 100 گرم سوسیس پنیری:
- انرژی: 230 کیلوکالری
- پروتئین: 17 گرم
- چربی: 20 گرم
- کربوهیدرات: 1 گرم
- کلسترول: 70 میلی‌گرم
- سدیم: 600 میلی‌گرم
- ویتامین B12: 0.4 میکروگرم
- آهن: 2.5 میلی‌گرم
- روی: 2.5 میلی‌گرم
شرکت پنیر پیتزا چناران با 3 دهه تجربه و فعالیت مستمر توانسته در بازار داخلی و خارجی، برندی اصیل در صنعت پنیر پیتزا بسازد.