از پیتزا می توان بعنوان یکی از خوش خوراک ترین غذاهای جهان یاد کرد. در این پست قصد داریم طرز تهیه و پخت پیتزا با کمترین مواد را به شما عزیزان آموزش دهیم.
طرز تهیه پیتزا ساده
ابتدا فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم نمایید. پیاز را خرد کرده و با روغن در تابه تفت دهید. سپس گوشت چرخ شده، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید. سپس موادی مثل کالباس، قارچ، فلفل دلمه ای و زیتون را خرد کنید. خمیر پیتزا را پهن کنید و رب گوجه فرنگی با روغن روی آن بمالید. سپس پنیر را هم اضافه کنید. مواد خرد شده و مایه گوشت را روی خمیر بچینید و با لایه پنیر پوشش بدهید. روی آن زیتون خرد شده بریزید و در فر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در وسط فر بپزید. سپس پیتزا را خارج کرده و سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه پیتزای ساده
مواد پیتزا خانگی ساده شامل موارد زیر است:
۱. خمیر پیتزا: می‌توانید خمیر پیتزا را از فروشگاه به صورت اماده خریداری کنید یا خمیر را خودتان تهیه کنید.
۲. رب گوجه فرنگی
۳. پنیر پیتزا: معمولاً پنیر موزارلا یا مخلوطی از پنیرها برای پوشش پیتزا
۴. گوشت: می‌توان از گوشت چرخ‌کرده یا نازک شده مثل گوشت مرغ، گوسفند استفاده کرد.
۵. پیاز: خرد و تفت داده می‌شود.
۶. ادویه‌ها: مانند نمک، فلفل و آویشن برای افزودن طعم به پیتزا.
۷. روغن: برای تفت دادن پیاز و گوشت استفاده می‌شود.
۸. انواع مواد اضافی (اختیاری): می‌توانید از موادی مانند کالباس، قارچ، زیتون، فلفل دلمه‌ای و… به عنوان تنوع در پیتزای خود استفاده کنید.
با استفاده از این مواد، می‌توانید پیتزای ساده‌ای با طعمی لذیذ تهیه کنید.
تهیه پیتزا با خمیر آماده
اگر در منزل قصد تهیه پیتزا ساده را دارید، بهتر است از خمیرهای آماده استفاده کنید، چرا که درست کردن خمیر علاوه بر زمابر بودن، انرژی زیادی هم از شما خواهد گرفت.
خمیر پیتزا را می توان جزو ارکان اصلی یک پیتزا در نظر گرفت، و تفاوت اصلی برخی از پیتزاها فقط در خمیر آن است. مثل پیتزای ایتالیایی و آمریکایی که بیشتر تفاوت آنها در ضخامت خمیر آنها است.
دمای مناسب فر برای پیتزا چقدر است ؟
بهترین دما برای پخت پیتزا درون فر 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت) می باشد. نکته ی مهم برای پخت پیتزا این است که قبلا از قرارگیری پیتزا درون فر باید دمای فر 180 درجه باشد.
برخی از دوستان بعد از قرار دادن پیتزا درون فر، اقدام به روشن کردن فر می کنند، طبیعتا این کار باعث می شود خمیر پیتزای شما کامل پخته نشود.
ضخامت خمیر پیتزا چقدر باشد
ضخامت خمیر پیتزا به طعم شما و نوع پیتزایی که دوست دارید بستگی دارد. اما به طور کلی، معمولاً ضخامت خمیر پیتزا حدود ۰.۳ تا ۰.۵ سانتیمتر (۱۱۵ تا ۱۹۷ هزارم اینچ) می‌باشد. چنانچه دوست دارید پیتزایی با پایه‌ای نرم و ضخیم تهیه کنید، می‌توانید ضخامت بیشتری برای خمیر انتخاب کنید. در این حالت، خمیر را به طور یکنواخت پهن کنید و سعی کنید به نازکی نرسانید.
اگر پیتزایی با پایه‌ای کرکی و نازک می‌پسندید، خمیر را به ضخامت کمتری پهن کنید. این نوع پیتزاها معمولاً سریع‌تر پخته می‌شوند و قسمت‌های خمیر کرکی‌تری دارند.
به هر حال، ضخامت خمیر پیتزا به سلیقه شما بستگی دارد، بنابراین می‌توانید طبق میل خودتان عمل کنید و تجربه‌های مختلفی انجام دهید تا ضخامت دقیقی پیدا کنید که برای شما مناسب است.
پیتزا چند دقیقه در تنور باشد
زمان پخت پیتزا در تنور بستگی به دمای تنور و ضخامت خمیر پیتزا دارد. اما به طور معمول، پیتزا در دمای بین ۲۲۰ تا ۲۵۰ درجه سلسیوس (۴۳۰ تا ۴۸۲ درجه فارنهایت) برای مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخته می‌شود. در صورتی که تنور شما دارای تنظیمات خاصی است یا خمیر پیتزا خودتان متفاوت است، ممکن است زمان پخت متفاوت باشد.
وقتی پیتزا آماده است، باید لایه پنیر بر روی آن ذوب شده و رنگ طلایی به خمیر پیتزا بخشیده شود. بهتر است از نظر بصری به پیتزا نگاه کنید و وقتی می‌بینید که لبه‌های پیتزا طلایی شده و پنیر ذوب شده، می‌توانید آن را از تنور خارج کنید.
پیشنهاد می‌شود در ابتدا زمان پخت پیتزا را کمی کمتر تنظیم کنید و به طور دقیق تر به پیتزا نگاه کنید تا با تجربه به زمان مناسب برای پخت پیتزای شما برسید.
همچنین بخوانید:
چند نوع پیتزا وجود دارد ؟
پیتزا تنوع بسیار زیادی دارد. از انواع پیتزاهای معروف در ایران می توان به پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا قارچ و گوشت، پیتزا مخلوط، پیتزا رست بیف و… اشاره کرد. طبیعتا نوع پیتزا در کشورهای مختلف بر اساس دائقه مردم تفاوت هایی دارد.
در ایتالیا پیتزا ها را با خمیری بسیار نازک و برعکس در آمریکا پیتزا را با خمیری ضخیم درست می کنند. در ایران نیز با توجه به خوش خوراک بودن این غذا، می توان پیتزا را در انواع مختلفی در سطح شهر تهیه کرد.
تهیه پیتزا در منزل به کمترین هزینه و مواد اولیه
در این پست قصد داریم آموزش پخت یک نوع پیتزا را برای شما قرار دهیم که علاوه بر سادگی، از نظر قیمت نیز به صرفه باشد. علاوه بر این موارد، این نوع پیتزا از نظر سالم بودن نیز بسیار مطمئن تر از پیتزاهایی است که در رستوران ها تهیه می کنید.
یکی از نکاتی که باعث جذابیت غذایی مثل پیتزا می شود استفاده از پنیر پیتزاست، به طوری که امروزه علاوه بر پیتزا، از پنیر پیتزا در غذاهای بسیار زیادی استفاده می شود. می توان گفت یکی از ارکان اصلی محبوبیت و طعم خوب پیتزا، بخاطر پنیز استفاده شده در آن است.
مواد لازم برای تهیه پیتزای کم هزینه در منزل
این دستور پخت برای 3 الی 4 نفر می باشد:
- قارچ 200 گرم
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- گوشت چرخ کرده چرخ شده 200 گرم
- نمک و فلفل سیاه و آویشن به میزان دلخواه
- پنیر پیتزا رنده شده 1 پیمانه
- کالباس 200 گرم
- پیاز 1 عدد
- خمیر پیتزا آماده 2 عدد
نوش جان. امیدواریم که از این آموزش پخت پیتزا با کمترین مواد و لوازم مورد نیاز استفاده کافی را برده باشید. از اینکه با ما همراه بودید از شما متشکریم.
شرکت پنیر پیتزا چناران با 3 دهه تجربه و فعالیت مستمر توانسته در بازار داخلی و خارجی، برندی اصیل در صنعت پنیر پیتزا بسازد.